المكونات:
2 كوب برغل ناعم
بصلة يابسة مفرومة ناعمة
كوب زيت زيتون
5 حبات بندورة مفرومة
كوب من عصير البندورة (الطماطم)
بقدونس مفروم
نعنع أخضر
عصير حامض
فليفلة حلوة مطحونة
رشة كمون
رشة ملح
خيار
نعنع يابس
خس
طريقة التحضير:
نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة نقلي فيها البصل حتى يتغير لونه قليلاً ثم نضيف الملح والبرغل…
نضع بعدها عصير البندورة مع القليل من الماء ونترك الخليط لينضج على نار هادئة نحو 10 دقائق وحتى يتشرب البرغل من نكهة البندورة.
نفرد البرغل على طبق واسع حتى تبرد حرارته قليلاً. نضيف إليه في هذه المرحلة عصير الليمون الحامض والفليفلة الحلوة المطحونة أو معجون الفلفل الأحمر.
ثم نضع فوق البرغل باقي المكونات من الخضراوات والتي يمكن أن نضيف اليها حسب الرغبة والمتوفر: بقدونس، نعنع، خس، خيار، فلفل أخضر، بصل أخضر مفروم…. إلخ.
نزيّن الطبق حسب الرغبة مع رشة من زيت الزيتون.
يؤكل الإيتج بورق الخس أو ورق العنب الأخضر الطازج.
الوصفة اليوم من صديقة شو طابخين اليوم:
Hana Musa
اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا