اللازانيا باللحمة المفرومة بوصفة منزلية ولا اطيب
المكونات:
علبة لازانيا
جبنة مبروشة للوجه
بصلة مفرومة
حصين ثوم
زيت
نصف كيلو لحمة مفرومة
رشة سبع بهارات
رشة قرفة
رشة بابريكا
رشة بهار أسود
زعتر يابس او أوريغانو
2 جزر مبروش
حبتين بندورة مبروشين
فلفل ملون مفروم
علبة ذرة مسلوق
علبة فطر او كوب طازج
صوص بندورة او ماء + صلصة البندورة
ملح
البشاميل:
3 ملاعق كبار زبدة
كوب الا ربع طحين
ليتر حليب سائل او 4 اكواب
رشة بهار ابيض
ملح
طريقة التحضير:
- اولا نبدأ بعمل الصوص الاحمر…نقلب البصلة المفرومة مع الثوم المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبلوا
- نضيف اللحمة المفرومة والبهارات ونقلب حتى تجف ثم نضيف الزعتر اليابس والجزر المبروش والفلفل المفروم والبندورة المبروشة والذرة والفطر ونقلب
- عندما تذبل الخضار قليلا .. نضيف صوص البندورة او الماء المذاب فيه معجون الطماطم والملح ونقلب
- نترك الصوص الاحمر يغلي على نار هادئة حتى يشتد
- في طنجرة ثانية.. نحضر صوص البيشاميل … نضع الزبدة مع الطحين ونحرك بالملعقة ليصبحوا مثل العجينة
- نزيد فوقهم الحليب رويدا على دفعات ونخفف النار مع التحريك المستمر
- عندما يشتد البشاميل .. نضيف الملح والبهار الابيض ونحرك ونطفئ النار
- نحضر البايركس ونضع في أرضه مغرفة من صوص البشاميل ثم نوزع طبقة من اوراق اللازانيا (من دون سلق ) ثم نوزع طبقة من صوص البندورة وفوقها طبقة من صوص البشاميل ثم لازانيا وهكذا حتى انتهاء الكمية .. ويمكن ان نضع طبقة من الجبنة المبروشة بين الطبقات
- نغطي البايركيس ونتركها جانبا من ساعة الى ساعتين حتى تتشرب اوراق اللازانيا السوائل وتطرى
- بعد مرور الوقت … نرش جبنة على وجه اللازانيا وندخل البايركس الى فرن حامي على حرارة 180 مئوية حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلا