المكونات:

4 قطع صدور دجاج مخلّى من العظم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملعقتان زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة شطّة
ملعقة صغيرة كاري دجاج
ملعقة صغيرة ريحان مجفّف
ربع كوب بقدونس أخضر
1 خس متوسّطة الحجم
نصف كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان كاتشب
6   خبز برغر
6 شرحات جبنة
1 بندورة ناضجة
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة طحين، أو بقسماط، حسب الرغبة

 

 

طريقة التحضير

نضع  قطع الدّجاج في الخلاط الكهربائي مع  البقدونس، والكزبرة اليابسة والرّيحان المجفّف، والملح، والفلفل الأسود، والشطّة المجروشة، والكاري، وبودرة الثّوم، وبودرة البصل، ونخلط المكوّنات على سرعة متوسّطة، حتى تتكوّن لدينا عجينة من لحم الدّجاج المتبّل.
نعجّن الدّجاج مرّة ثانية باليد، ونضيف الطحين، أو البقسماط، حتى تتماسك العجينة أكثر أثناء التشكيل.
نشكّل العجينة على شكل قطع دائريّة بالحجم المرغوب، وبمقاس قطعة الخبز الخاصّ للبرجر.
ندهن الشوّاية بقليل من زيت الزّيتون، ونسخّنها قليلاً، ومن ثمّ نبدأ بوضع قطع البرجر عليها، حتى تأخذ لوناً محمّراً، وتنضج من الوجهَين، تحتاج قطعة البرجر إلى 5  دقائق حتى تنضج تماماً.

ندهن قطع الخبز بالمايونيز، ونضع طبقة من الخسّ فوقها، ثمّ نضع شريحة بندورة ، و قطعة برجر الدّجاج، والقليل من الكاتشب، وفوقها شريحة الجبن، ومن ثمّ شريحة بندورة رفيعة.
ندهن القطعة الثانية من الخبز بالخردل، ومن ثمّ نضعها فوق حبّة البرجر، ونحمّصها قليلاً.
نقدّم برجر الدّجاج مع خليط من المايونيز، والكاتشب، وإلى جانبه صلصة الخردل، والبطاطا المقليّة المقرمشة.

وصفة وطريقة تحضير برغر الدجاج من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

فاطمة زهوي غملوش

اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية

للحصول على طريقة تحضير برغر اللحم اضغطوا على هذا الرابط:  طريقة تحضير برجر اللحم بالفيديو

 

#وصفات #وصفة #برغر #برجر #دجاج #شو_طابخين_اليوم