مكونات معمول العيد:

3 اكواب سميد  خشن

كوب طحين فرخة أو سميد ناعم جداً

1/2 كوب سكر

1 و1/2 كوب سمنة

 كوب ماء

ملعقة كبيرة ماء الزهر

ملعقة كبيرة ماء الورد

 

 

للحشوة:

كوب فستق حلبي

ملعقة صغيرة سمنة

سكر عادي وسكر بودرة حسب الرغبة

رشة ماء ورد

رشة ماء زهر

 

 

طريقة تحضير معمول العيد:

 نضع السميد الخشن في وعاء  عميق مع السكر.. نخلط المزيج جيداً دون اضافة كوب طحين الفرخة أو السميد الناعم. نضيف السمنة ونفرك السميد جيداً معها حتى يتشرّب كل السمنة المذابة.

نغطي الوعاء بقطعة قماش أو بالنايلون ونترك العجينة لترتاح لليلة كاملة اي حوالي 12 ساعة.

بعد أن ترتاح العجينة، نضيف إليها طحين الفرخة ونخلط قليلاً .. ثم نضيف كوب الماء مع ماء الزهر والورد. نعجن بالأيدي جيداً. نضع العجينة في البراد ونتركها ترتاح من 4 الى 6 ساعات اضافية.

بعد مرور الوقت، نكوّر العجينة على شكل طابات صغيرة، نحشي كل طابة بالقليل من الحشوة ونغلقها، ثم نضعها على القالب الخشبي المخصص للمعمول لتأخذ شكل القالب.

ندخل المعمول بالسميد الى الفرن على نار متوسطة حتى ينضج.

نقدم المعمول عندما يبرد.

هذه الوصفة المميزة لطريقة تحضير المعمول بالسميد تأتيكم من مطبخ شو طابخين اليوم بناءاً على وصفة مجربة  من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

نيكول معوض

اضغطوا على اسم نيكول لزيارة صفحتها الخاصة والتعرّف الى وصفاتها الشهية

#وصفات# وصفة# معمول# معمول_العيد# معمول_بالفستق_الحلبي# معمول_بالمكسرات# معمول_السميد# شو_طابخين_اليوم

لتتعلموا طريقة عمل الكعك، اليكم الرابط التالي: طريقة عمل اطيب كعك_بالفيديو