المكونات:

باذنجان مقطع قطع كبيرة

بندورة مكعبات كبيرة

1 بصل يابس مقطعة جوانح

ثوم مهروس

ثوم مقصوص شرائح

حمص حب مسلوق

ملح

رشة بهار حلو

رشة كزبرة يابسة

نعنع يابسة

ملعقة صغيرة رب البندورة أو معجون الطماطم

ماء

طريقة التحضير:

نقلي الباذنجان حتى ينضج ويتحمر ونتركه جانباً..

 نقلي البصل الجوانح  بالقليل من زيت الزيتون حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونحرك ..

نضيف الحمص والبندورة ونحرك المكونات ثم نضع  البهارات والملح مع الماء ورب البندورة أو معجون الطماطم. نترك الصلصة تغلي جيدا ًحتى تتكثف قبل أن نضيف الباذنجان ونغليه  لعدة دقائق حتى تمتزج النكهات..