شيش برك.. لذيذة جداً في الصيف خاصة اذا تم تناولها من البراد

 

المكونات:

كيلو لبن ماعز

2 كوب ماء

كزبرة طازجة

ثوم

صنوبر للزينة

العجينة:

كيلو طحين

رشة ملح

رشة سكر

ربع كوب زيت

2 ملعقة حليب بودرة

ماء دافئ حسب الحاجة

الحشوة:

لحمة مفرومة ناعمة

بصل يابس مفروم

سبع بهارات

ملح

زيت

 

طريقة التحضير:
  • نخلط الطحين والملح والحليب والزيت والسكر ثم نعجن بماء دافئ
  • نترك العجينة جانباً حتى ترتاح
  • نحضّرالحشوة في هذه الاثناء.. نقلي اللحمة المفرومة بالقليل من الزيت
  • عندما تجفّ اللحمة قليلاً، نضيف البصل ونقلب
  • نرش البهارات والملح ونقلب … نترك الحشوة على نار هادئة حتى تنضج
  •  عندما تبرد الحشوة وتصبح جاهزة للاستعمال… نمدّ العجين على سطح نظيف مع رشة طحين
  • نقطع العجين بشكل دوائر صغيرة
  •  نضع القليل من الحشوة في كل منها
  • نقفل العجين ونترك الحبات في صينية لحين الانتهاء من كل الكمية
  • نضع لبن الماعزفي الطنجرة مع الماء ونحرك
  • عندما يغلي اللبن، نسقط العجين ونحرك بخفة ونتركهم على النار حتى ينضج العجين .. لن يحتاج لأكثر من 15 دقيقة
  • نقلي القليل من الثوم المهروس والكزبرة المفرومة بالقليل من الزيت.. ونضيفهم فوق الطنجرة  ونحرك ثم نطفئ النار
  • نزين شيش برك بالصنوبر المقلي ونقدمه ساخناً او بارداً

 

 

وصفة وطريقة عمل شيش برك اللذيذة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رينا عبدالله

اضغطوا على اسم رينا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية

للمزيد من وصفات اللبن، اليكم هذا الرابط:طريقة عمل كبة باللبن على الأصول

 

#وصفات# وصفة# لبن# لبن_ماعز# شيش_برك# الشيش_برك# عجين# شو_طابخين_اليوم