المكونات:

2 كوب برغل ناعم

400 غرام لحمة مهروسة أو مدقوقة على الخلاط الكهربائي

 ملعقة صغيرة كمون ناعم

ملح حسب الرغبة

رشة بابريكا أو فلفل أحمر حلو بودرة

 

 

مكونات الحشوة:

200 غرام لحمة مفرومة ناعمة

بصلة صغيرة يابسة

ملح حسب الرغبة

بهار وقرفة حسب الرغبة

رشة سماق

 

طريقة التحضير:

ننقع البرغل بالماء الوفير حتى يتضاعف حجم الحبات ونصفيه جيداً.

 في هذه الأثناء نحضّر الحشوة. نبدأ بقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل. نضيف اللحمة المفرومة ونقلّب حتى تنضج. نرش البهارات والسماق ونقلّب. نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد.

.نضع البرغل المصفّى مع الملح والكمون والبهار والبابريكا في الخلاط الكهربائي. نطحنهم جيداً. نضيف لحمة الكبة التي سبق وطحناها لوحدها على الخلاط.  ونخلط جيداً حتى تتجانس اللحمة وتتماسك.

ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونمدّ نصف كمية لحمة الكبة. نوزّع الحشوة فوقها. ونمدّ طبقة الكبة الثانية على الوجه. يمكننا أن نمدّ الكبّة باليد أو نضعها بين طبقتي نايلون ونمدّها بالشوبك.

نقطع الكبة وهي نيئة بواسطة سكين مبلول بالماء الى قطع متوسطة الحجم .

ندخل الكبة بالصينية الى الفرن ونرفعها على الشبك. نتركها لحوالي نصف ساعة او حتى تتحمر من الأسفل. بعدها، نحمّر وجهها.

 

 

 

 

 

وصفة كبة بالصينية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

فاتن شهاب

اضغطوا على اسم فاتن لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم ورؤية وصفاتها الشهية

#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# الكبة# الكبة_بالفرن# كبة_بالصينية# كبة_مشوية# شو_طابخين_اليوم