فطائر السبانخ الهشة.. لذيذة جداً 
المكونات:
الحشوة:
باقة سبانخ او كيلو
4 بصل حجم وسط
5 بندوره
عصير حامضه
فنجان صغير او نصف كوب دبس رمان
بهار اسود رشة
بهار ابيض رشة
زعتر مجفف رشة
سماق رشة
ربع كوب زيت
ملح حسب الرغبة
بيضة مخفوقة لدهن وجه العجينة 
سمسم للزينة

العجينة:

ماء دافئ كوب ونصف 
طحين  3 اكواب
زيت نباتي نصف كوب
سكر ملعقة كبيرة 
خميرة ملعقة كبيرة 
حليب بودرة  3 ملاعق كبيرة
طريقة عمل العجينة:
  • نخلط الخميرة مع الماء الفاتر والسكر ونتركها تختمر لمدة 5 دقائق حتى تفور
  • نضع الطحين في وعاء  ونزيد فوقه الحليب البودرة والزيت ونحرك الخليط باليد
  • نضيف مزيج الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل
  • ندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت وغنطيها ونتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
طريقة التحضير:
  • بعد غسل السبانخ جيداً وتصفيتها .. نفرمها ونضيف فوقها البصل والبندورة بعد ضربهم بالماكينة الكهربائية ليصبحوا كالعصير
  • نضيف كل المكونات المتبية ونخلط جيداً لتتجانس حشوة السبانخ
  • نضع الحشوة في مصفاة حتى تصفي جيداً
  • نرق العجينة ونقطعها مربعات .. نوزع القليل من الحشوة في كل مربع ونطويها على بعضها او نقفلها بالشكل الذي نريد
  • ندهن صينية الفرن بالزيت .. وندهن وجه مربعات فطائر السبانخ بالقليل من البيض ونرش السمسم عالوجه
  • ندخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً على درجه حراره 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر

 

 

وصفة وطريقة عمل فطائر السبانخ الهشة من صديقة وطاهية  موقع شو طابخين اليوم:

منى قاسم

اضغطوا على اسم منى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بكل وصفاتها الشهية

للمزيد من المعجنات اللذيذة اليكم لحم بعجين سفيحة

#وصفات# وصفة# معجنات# سبانخ# فطاير# فطائر# فطائر_سبانخ# الفطاير# شو_طابخين_اليوم