فطاير السبانخ من اطيب المعجنات والتي يستحيل أن نجدها بنفس طعم البيت في الافران! هيا نتعلم  طريقة اطيب فطاير بحشوة السبانخ ويمكن استعمال العجينة لحشوات أخرى

المكونات:

العجينة:

كيلو طحين
ملعقتان سكر كبار
ملعقتان خميرة كبار
ملعقتان كبار خل
رشة ملح
نصف كوب زيت
3ملاعق كبار حليب بودرة
ملعقتان كبار لبن
2 كوب ماء فاتر او حسب حاجة الطحين

 

الحشوة:

2كيلو سبانخ
3بصلات كبار
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو
ملعقتان كبار سماق
نصف ملعقة سبع بهارات صغيرة
نصف ملعقة كمون ناعم صغيرة
ملح

زيت نباتي

زيت زيتون

 

 

 

طريقة التحضير:

 

نخلط كل المواد الجافة ثم نضيف الخل والزيت ونفرك وبعدها نبدأ بإضافة الماء ونعجن للحصول على عجينة طرية ثم نغلفها بالنايلون الخاص بالطعام ونغطيها بقماشة

نترك العجينة ترتاح عالاقل ساعة من الوقت او حسب الحرارة

عندما ترتاح العجينة وترتفخ نبدأ بالعمل بها

نمدها بالسماكة المرغوبة ويفضل ان تكون رقيقة ثم نقطعها ونحشيها ونقفلها حسب الرغبة

نخبز الفطاير بالفرن الحامي حتى يتلونوا ونحمرهم من الاعلى

نخرجهم من الفرن وندهنهم بالقليل من زيت الزيتون

طريقة الحشوة:

ننقي السبانخ ونغسلهم جيدا ونصفيهم ثم نفرمهم ونضعهم بطنجرة لوحدهم ونقلب للتخلص من الماء الزائد فيهم ونتركهم يذبلوا

نصفيهم ونعصرهم ونتركهم جانبا قليلا

نفرم البصل فرما ناعما ونقلبهم بالقليل من الزيت النباتي على النار حتى يذبلوا ثم نضيف فوقهم السبانخ بالمقلاة مع معجون الفلفل والبهارات والملح ونخلط ونطفئ النار

عندما تبرد الحشوة نضيف السماق ونخلط وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للحشي

 

 

 

فطاير السبانخ الشهية بعجينة طرية من صديقة موقع شو طابخين اليوم

رويدا الحاج الرفاعي

للمزيد من المعجنات الشهية اليكم عجينة المناقيش السهلة من رويدا ايضا

اضغطوا على الرابط لعمل السميت التركي

ايضا من رويدا اليكم طريقة عمل خبز التورتيا

#وصفات #وصفة معجنات #فطاير #فطائر_السبانخ #فطاير_السبانخ

#شو_طابخين_اليوم