فطاير بسلق .. من يريد أن يجربها؟؟ لا تقل لذة عن فطاير السبانخ ابدا!. اليكم هذه الطريقة الشهية بعمل العجينة والحشوة

المكونات:

كيلو طحين
ملعقتان سكر كبار
ملعقتان خميرة كبار
ملعقتان كبار خل
رشة ملح
نصف كوب زيت
3ملاعق كبار حليب بودرة
ملعقتان لبن زبادي
2 كوب ماء فاتر او حسب حاجة الطحين

ملاحظة: تستخدم هذه العجينة لمختلف المعجنات

الحشوة:

2كيلو سلق
3بصلات كبار
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو
ملعقتان كبار سماق
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
زيت

زيت زيتون لدهن الفطاير بعد الخبز

 

 

طريقة التحضير:

 

نبدأ بعمل العجينة.. نخلط كل المواد الناشفة ثم نضيف الخل والزيت ونفرك باليدين

نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيدا للحصول على عجينة مالسة وطرية

نغلف العجينة بالنايلون ثم نغطيها بقطعة قماش

نتركها ترتاح عالاقل ساعة حتى تختمر جيدا

بهذه الاثناء نحضرالحشوة .. نأخذ أوراق السلق ونغسلهم جيدا ثم نفرمهم فرما ناعما

نضعهم بطنجرة عالنار لوحدهم حتى تنزل الماء منهم

نتخلص من الماء ونصفيهم ونعصرهم جيدا

في مقلاة .. نضع البصل الفروم ناعم ونقلبهم عالنار مع رشة زيت حتى يذبلوا

نضيف السلق (المعصور جيدا) فوق البصل بالمقلاة بالاضافة الى باقي المكونات ما عدا السماق.. ونقلب ونطفئ النار

عندما تبرد الحشوة نضيف السماق ونحرك

عندما تختمر العجينة.. نقرصها ونمدها ونقطعها ونحشي الفطاير

نخبز فطاير بسلق بفرن حامي ونحمرها

ندهنها بزيت الزيتون فور خروجها من الفرن ونقدمها

 

 

فطاير بسلق من صديقة موقع شو طابخين اليوم

رويدا الحاج الرفاعي

للمزيد من المعجنات الشهية من رويدا اليكم طريقة تحضير بيتزا منزلية

اضغطوا على الرابط لعمل عجينة السفيحة

اضغطوا على الرابط لعمل اطيب شيشبرك

#وصفات #وصفة #معجنات #سلق #فطاير #الفطاير #فطاير-السلق #فطائر_بالسلق #فطاير_بسلق

#شو_طابخين_اليوم