كبسة مع ضلع غنم… من يحب لحم الغنم يعني يحب الدسم بالتأكيد لذا توقعوا الحصول على وجبة دسمة 🙂

المكونات:

زيت

بصلة وسط مفرومة ناعمة

2 حص ثوم مهروس

ضلع غنم بالعظم

حبة بندورة كبيرة مفرومة

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة سبع بهارات

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

ملعقة صغيرة بهار برياني

3 اكواب رز

ملح

للوجه:

250 غرام لحمة مفرومة ناعمة

ملح

سبع بهارات

كوب بازيلا

لوز مقلي

 

 

 

طريقة التحضير:

 

  • في طنجرة على النار نضع ربع كوب من الزيت ونقلي البصلة المفرومة والثوم ليذبلوا
  • نضع معهم ضلع الغنم ونقلبه عالجهتين حتى يتلون قليلاً
  • ضيف حبة البندورة المقطعة والبهارات ونقلب حوالي 10 دقائق
  • نغمر الضلع بالماء الساخن ونسلقه لمدة ساعتين
  • عندما ينضج .. نصفيه من المرق
  • ننقع الارز مسبقاً لمدة نصف ساعة بالماء الساخن.. نصفيه من الماء ونقلبه بطنجرة مع ربع كوب زيت والملح
  • بعد قليل.. نضع الرز بصينية وفوقه الضلع ثم نغمر الصينية بماء سلق الضلع ونغلفها بورقة زبدة ثم المنيوم
  • ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 مئوية
  • عندما ينضج الرز نكشف الصينية
  • نحضر مسبقاً اللحمة المفرومة الخاصة بالوجه.. نقليها بالقليل من الزيت ونقلبها لتنضج .. نرش الملح والبهارات ونقلب ثم نضع البازيلا ونقلب لتنضج
  • نرش هذه التقلية على وجع صينية رز كبسة مع ضلع غنم.. ونحمرها بالفرن من الاعلى ثم نقدمها مع المكسرات المقلية على الوجه

 

 

كبسة مع ضلع غنم من صديق وطاهي الموقع

امير يوسف
للمزيد من وصفات الارز الشهية جداً اليكم فيليه الدجاج مع رز كبسة

#وصفات #وصفة #رز_كبسة #الرز_بلحم_الغنم #كبسة_مع_لحمة #كبسة_مع_ضلع_غنم #الكبسة_باللحمة #شو_طابخين_اليوم