كيلو طحين
رشة ملح
4 ملاعق طعام سكر
3 ملاعق طعام خميرة
4 ملاعق طعام حليب بودرة
ملعقة صغيرة محلب ناعمملعقة سمنة
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
5 ملاعق طعام نخالة
ماء فاتر حسب حاجة العجينة 

طريقة التحضير:

نعجن كل المقادير السابقة ما عدا النخالة بالطريقة التقليدية ثم نقطع العجينة دوائر ونرتبها بوعاء ونغطيها لمدة نصف ساعة لتختمر…
بعد مرور المدة المطلوبة نرش نخالة وسمسم مقشور … نبل أيدينا بالماء ونرطب العجينة ونرش على الوجه من خليط النخالة ونمدها بالشوبك على النخالة والسمسم المقشور ثم نقطعها بكباية ونضع القطع بالصينية ونتركها لمدة ساعة لتختمر من جديد …

ثم نحمي الفرن جيدا على حرارة 250ْ ونضع الصنينة بأرض الفرن وعند انتفاخها نقلبها ليتحمر قليلا الوجه