كيش الفطر وجبنة الفيتا من وصفات التارت المالح وهو من أشهر وصفات المعجنات الفرنسية، وصفة سهلة وشهية جدا كفيلة بأن تزين مائدتكم وترضي عائلتكم وضيوفكم! جربوها
المكونات:
عجينة خاصة بالكيش أو شورتكراست جاهزة أو محضّرة بالمنزل *
2 كوب فطر طازج
1 كوب جبنة الفيتا
3 بيض
ملح +فلفل أسود
كوب كريما الطبخ
في حال رغبتم بإعداد العجينة في المنزل:
مكونات العجينة:
كوب طحين
نصف كوب زبدة باردة (الزبدة دائماً نصف مقدار الطحين بحسب الكمية التي ترغبون بإعدادها)
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان ماء بارد (الماء حسب حاجة العجينة)
طريقة تحضير عجينة الكيش:
نفرك الطحين مع الزبدة (الزبدة يجب أن تكون باردة) ونضيف عيلهم رشة الملح وماء حتى تصير عجينة متماسكة ..نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة نفرد العجينة بقالب التارت ونخبزها ل 10 دقائق مع الحرص على وخز العجينة بالشوكة لتلافي الانتفاخات.
طريقة تحضير كيش الفطر والجبنة:
نمد عجينة الكيش الجاهزة او المحضّرة بالمنزل.. العجينة الجاهزة تحت اسم
“pâte brisée” او Shortcrust pastry
ننخزز العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة عند خبزها وممكن وضع بعض الحبوب الخاصة بالخبز… نضع العجينة بالفرن لنحو 15 دقيقة
نخرج العجينة من الفرن ونرتب عليها شرحات الفطر وقطع جبنة الفيتا المفرومة حسب الرغبة
جانبا نخفق البيض مع كريما الطبخ والفلفل الأسود والقليل من الملح. يجب الانتباه لعدم وضع الكثيرمن الملح لأن جبنة الفيتا مالحة.
نسكب خليط البيض والكريما فوق الفطر والجبنة. نضع كيش الفطر في الفرن الحامي لمدة نحو 35 دقيقة أو حتى تنضج العجينة والحشوة تماما
نخرج كيش الفطر وجبنة الفيتا من الفرن ونقدمه ساخنا بعد تزيينه برشة بقدونس أخضر او حسب الرغبة
طريقة تحضير كيش الفطر وجبنة الفيتا تأتيكم من مطبخ شو طابخين اليوم
لتحضير كيش السبانخ اضغطوا على الرابط لمشاهدة الطريقة بالفيديو : طريقة تحضير كيش السبانخ
للمزيد من وصفاتنا اضغطوا على هذا الرابط: شاهدوا بالفيديو طريقة تحضير قالب او قرص اللحم بالعجين
حضروا لحمة الداوود باشا مع الرز على طريقة شو طابخين اليوم اضغطوا على هذا الرابط: داوود باشا مع الرز
#وصفات #وصفة #شو_طابخين_اليوم
#وصفات_سهلة #وصفات_سريعة
#كيش #تارت #التارت_المالح #الكيش #كيش_الفطر #فطر #مشروم
