لفائف الباذنجان باللحم المفروم والخضار … وصفة سيحبها محبو الباذنجان كثيراً
المكونات:

باذنجان

بندورة

فلفل رومي

صلصة بندورة

الحشوة:

لحمة مفرومة

قرفة

سبع بهارات

فلفل اسود

ملح

 

 

طريقة التحضير:
  • نقطع الباذنجان بشكل طولي الى شرائح رفيعة ونقليها بالزيت الغزير الحار
  • نتركها جانباً ونحضر الحشوة
  • .. نقلب اللحم المفروم بالقليل من الزيت ثم نضيف البهارات والملح ونقلب حتى تنضج اللحمة
  • نضع الحشوة داخل الباذنجان و نلفها على شكل رول ..
  • نحشي حبات من البندورة والفلفل الرومي ايضاً بعد ازالة اللب
  • ..نرتب الخضار في صينية مخصصة للفرن ونضع صوص البندورة او صلصة مذابة بالماء شرط ان لا تغمر الخضار 
  • ندخل صينية لفائف الباذنجان والخضار باللحم المفروم الى الفرن حتى تنضج المكونات وتتسبك المرقة
  • نقدم لفائف الباذنجان والخضار مع الأرز