معمول الجوز والتمر … ولا يكتمل العيد الا بالمعمول 🙂 اليكم هذه الوصفة
المكونات:
عجينة المعمول:
3 اكواب سميد خشن 
3 اكواب سميد ناعم
3 أكواب سمن
معلقة كبيرة محلب 
ربع كوب ماء ورد
ربع كوب ماء الزهر 
نصف كوب حليب سائل
نصف معلقة كبيرة خميرة
حشوة الجوز:
جوز مفروم
قطر
سكر
ماء الزهر وماء الورد
حشوة التمر :
تمر مطحون ومعجون مع زبدة غير مملحة
طريقة التحضير:
  • في وعاء عميق.. نضع كل المكونات الجافة ونضيف السمن ونفرك  ليتشرب السميد 
  • نضيف السوائل ونلم العجينة على بعضها من دون عجن للحصول على عجينة لينة
  • نترك عجينة معمول الجوز والتمر ترتاح ليلة كاملة
  • بعد مرور الوقت.. نكور العجينة على شكل طابات صغيرة ثم نحدث حفرة في كل منها ونحشي كل طابة بالقليل من الحشوة حسب الرغبة
  • نضع الطابة بعد إغلاقها على القالب المخصص للمعمول ليأخذ شكل القالب.
  • نضع اقراص معمول الجوز والتمر على صينية خاصة بالفرن، ونضع الصينية في الفرن الحامي مسبقا ونترك المعمول يتحمر قليلا من الاعلى ثم من الاسفل للمحافظة على شكل رسم القالب على قرص المعمول
  • نترك المعمول يبرد تماماً قبل التقديم

 

 

 

طريقة عمل معمول الجوز والتمر من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا جركس
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية
لعمل البقلاوة بالجوز من رنا اليكم الرابط طريقة عمل البقلاوة باللوز
المعمول بحشوة المرصبان لذيذ ايضاً .. اضغطوا على الرابط طريقة المعمول بحشوة المرصبان

#وصفات# وصفة# معمول# معمول_الجوز# معمول_بالتمر# معمول_التمر# المعمول_بالجوز_والتمر# حلويات

#شو_طابخين_اليوم