منسف الرز والدجاج بوصفة منزلية ستأكلون أصابعكم وراءها! لأطيب غذاء أو لأفخم الولائم هذا المنسف سيفي بالغرض
المكونات:
3 اكواب رز حبة طويلة
كوب بازيلا
كوب جزر مفروم
200 غرام لحمة مفرومة ناعمة
2 كيلو دجاج
مكعب مرق الدجاج
مكسرات للزينة (لوز مقشور وصنوبر وكاجو)
مطيبات لسلق الدجاج (ورق غار ، عيدان قرفة، حب هيل، كبش قرنفل ..)
رشة بهار حسب الرغبة
ملح
سمنة او زيت
لتحمير الدجاج:
زيت
كاتشاب او معجون البندورة الطماطم
رشة بهارات
شوربة الشعيرية:
شعيرية
زبدة
مرق سلق الدجاج
مكعب مرق الدجاج
طريقة التحضير:
  • اولا نغسل الدجاج ونسلقه مع المطيبات
  • نقلي اللحمة المفرومة بالقليل من السمنة او الزيت ورشة بهارات وملح … حتى يتغير لون اللحمة
  • نغسل الارز جيدا ونصفيه ثم نضعه بقدر على النار مع القليل من اللحمة المفرومة التي قلبناها لوحدها (ونترك باقي اللحمة للتقديم)… ونقلب
  • نغمر الرز بماء سلق الدجاج ونضيف مكعب مرق الدجاج ونحرك
  • نترك الماء تغلي حتى تصبح بمستوى الرز ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك الرز حتى ينضج
  • في هذه الاثناء نحمر الدجاج المسلوق …ندهن وجهه بالقليل من الزيت والكاتشب او معجون البندورة ورشة بهارات (المخلوطين مع بعض) وندخله الفرن ليتحمر
  • جانبا .. نقلب الجزر والبازيلا بالقليل من الزيت او السمن حتى النضوج
  • عند نضوج الارز نسكبه في طبق التقديم ونوزع البازيلا والجزر واللحمة المفرومة عليه بشكل دائري ثم نوزع الدجاج المحمر على الوجه مع المكسرات المحمصة
  • نقدم منسف الرز والدجاج مع اللبن الرايب او شوربة الشعيرية
طريقة شوربة الشعيرية:
  • نحمر الشعيرية بالقليل من الزبدة لتأخذ اللون الاشقر
  •  نغمرها بماء سلق الدجاج ونضيف مكعب مرق الدجاج ونتركها تغلي قليلا
كبسة اللحم من وصفات نجوى الشهية ايضا جربوها عند الضغط عالرابط
#وصفات #وصفة #رز_ودجاج #منسف_الرز_عدجاج #رز_عدجاج #الارز_بالدجاج #تطبيقة_الرز_والدجاج #شو_طابخين_اليوم