طريقة التحضير:
نغسل الهندبة جيداً لإزالة كل الأتربة منها.
نسلق الهندبة جيدا ً حتى تنضج.
بعدها نبدأ بعصرها من الماء جيداً لذلك يُسمى هذا الطبق في بعض المناطق اللبنانية “عصورة الهندبة” أو عصرة هندبة. والكلمة آتية من ضرورة عصره باليد جيداً لإزالة الماء…
عندما تبرد الهندبة، نفرمها (ويمكن الإبقاء على الأوراق كبيرة من دون فرمها وهذا يعود للرغبة) ونتبلها مع زيت الزيتون والحامض ورشة من الملح
تقدم الهندبة مع جوانح البصل المقلي التي ننثرها على وجه الطبق.
وممكن كخيار آخر أن نقلب بصل أخضر مفروم على النار، نقلبهم جيدا ليذبلوا ونضعهم على وجه صحن الهندبة ونقدمه مع الرمان الحامض

وصفة الهندبة والصورة الرائعة من صديقة وطاهية مجموعة #شو_طابخين_اليوم:

فاطمة زهوي غملوش     

اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم والإطلاع على وصفاتها المنزلية المجربة والمضمونة

صحتين وهنا

#وصفات #شو_طابخين_اليوم #علت #هندبة