أطيب فطاير سبانخ بمتناولكم .. اطلعوا على الوصفة الآن!!

المكونات:

عجينة الفطاير:

3 أكواب طحين

معلقة صغيرة ملح

كوب وربع حليب سائل او اقل حسب الطحين

ملعقتين لبن زبادي كبار

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة وسط خميرة

ربع كوب زيت زيتون

الحشوة:

سبانخ مفروم ومغسول ومصفى

ملح

بصل مفروم

حبة بندورة

ملح

زيت زيتون

عصير حامض

دبس الرمان

بابريكا

رشة سبع بهارات

فلفل حار بودرة- اختياري

طريقة العجينة:

نخلط المكونات الجافة… ثم نضيف الزبدة بحرارة الغرفة ونفركها بالمكونات

نضيف الحليب السائل ونعجن على دفعات

اخيرا نضيف الزيت ونلم العجينة على بعضها

نتركها ترتاح ساعة

 

 

طريقة التحضير:
  • نحضر الحشوة …. بعد نقع السبانخ بالماء مع الملح او الخل ثم غسله بالماء جيدا لعدد من المرات للتخلص من كل الرمل …. نفرمه ونصفيه جيدا
  • نضيف فوقه الملح ونتركه قليلا حتى نتخلص من الماء الزائد بفعل إضافة الملح
  • نعصر السبانخ جيدا
  • نضيف البصل المفروم ناعم فوق السبانخ بالاضافة الى البندورة المفرومة ايضا والملح وزيت الزيتون وعصير الحامض ودبس الرمان والبهارات ونخلط
  • بعد قليل .. نصفي الحشوة من الماء الزائد قبل البدء بحشي العجين
  • بهذه الاثناء.. تكون العجينة قد اختمرت … نقسمها الى قسمين او ثلاثة… ونرقهم اي نمدهم بالشوبك ونتركهم يرتاحوا 10 دقائق اضافية
  • نقطع العجين الى دوائر متوسطة بواسطة قطاعة دائرية معدنية او كاسة او كوب
  • نضع دوائر العجين على قطعة قماش
  • نحشي الدوائر بالحشوة ونقفلهم حسب الرغبة او على شكل مثلثات
  • نضع الفطاير على صينية فرن عليا ورق زبدة او مدهونة زيت
  • ندهن الوجه زيت ايضا بالفرشاة
  • ندخلهم الى الفرن الحامي والمشتعل من الاعلى والاسفل على حرارة  200 مئوية
  • عندما يشقروا من الجهتين نخرجهم من الفرن ونغطيهم بالقماش للحفاظ على طراوتهم
  • نقدم فطاير السبانخ ساخنة او باردة بحرارة الغرفة

 

 

هذه الوصفة المميزة لعمل الفطاير من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

وطفة رحال

اضغطوا على اسمها للمزيد من وصفاتها الرائعة

للمزيد من المعجنات من وطفة اليكم عجينة البيتزا
ايضا من وطفة اليكم طريقة عمل خلية النحل

#وصفات #وصفة #عجينة_الفطاير #فطائر_السبانخ #فطاير_بسبانخ

#معجنات #سبانخ #شو_طابخين_اليوم