البوظة العربية الشامية

البوظة العربية الشامية.. بوصفة منزلية مضمونة .. جربوها
المكونات:
4 اكواب حليب سائل (كامل الدسم) 
 2 (علبة قيمر كبيرة (قشطة
(ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر
ماء الزهر 3 ملاعق كبار
ماء الورد 3 ملاعق كبار 
ملعقة صغيرة فانيلا
سكر ناعم  3 اكواب
سحلب ملعقتان كبار 
فستق حلبي كوبان (مجروش)
طريقة التحضير:
  • نضع الحليب و السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة في قدر على النار ونحرك حتى تذوب المكونات جيدا
  • نتركهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ثم نخف النار ونتركهم يغلوا على نار هادئة لمدة 3 دقائق
  • نضيف القيمر وماء الورد ﻭﺍﻟﺰﻫﺮ ونحرك جيدا بمضرب او شبك يدوي ونطفئ النار
  • نترك المزيج يبرد بحرارة الغرفة ثم ندخله الى الثلاجة الفريزر ليبرد مع التحريك كل ربع إلى نصف ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونة حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ﺛﻠﺞ
  • عندما يصبح شبيه بكتلة العجين نفرده على صينية ﻣﺴﺘﻄيلة مبطنة بالنايلون ومرشوش عليها فستق حلبي … على ان تكون سماكته من  1_2 سم ونضع الصينية لمدة ساعة في الفريزر حتى تتجمد البوظة
  • بعد مرور الوقت .. نقلب مستطيل البوظة ونتركه على نايلون ونلفه مثل السويس رول مع الضغط بالنايلون 
  • اخيرا نلف رول البوظة بالنايلون ثم نتركه بالفريزر ليتجمد تماما
  • عند التقديم نقطع البوظة الى قطع بالسماكة المرغوبة.

اترك تعليقا

  • وقت التحضير : 1ساعة
  • جاهز خلال : 8ساعة
  • المطبخ : عربي
  • النوع : حلويات
  • مستوى الصعوبة :
  • التقييمات :
  • نشر في : مايو 29, 2020

All Rights Reserved © ShouTabKhin; E-Strategies Digi Web LLC