مكونات القريدس أو الجمبري:

قريدس أو جمبري طازج أو مثلج

طحين

ملح

كمون ناعم

رشة بودرة الثوم

1 بيض

كوب كعك مطحون أو بقسماط

طريقة تحضير القريدس المقلي:

نغمّس القريدس بعد غسله جيداً حبة حبة بالطحين . نضيف  رشة ملح ورشة كمون ناعم ورشة بودرة الثوم الى الطحين قبل غمس حبات القريدس.

نعود فنغمس حبات القريدس بالبيض المخفوق ومن ثم بالكعك المطحون  أو البقسماط ونضع حبات القريدس في البراد لحين موعد القلي.

مكونات وطريقة تحضير الرز:

في طنجرة على النار نضع فيها القليل من الزيت النباتي ثم نضيف ملعقة وسط كاري وملعقة صغيرة بهار سمك او قريدس. نضيف أيضاً ملعقة صغيرة كمون ناعم ورشة بودرة الثوم. نقلب البهارات ثم نضع الرز بلا نقع،  لكل كوب رز سنحتاج كوب ونصف ماء والكمية حسب الحاجة وحسب الرغبة.

عندما يغلي الرز، نضيف الخضار متل الذرة والبازيلاء والفطر المقطّع والجزر والفلفل الحلو المقطع مكعبات صغيرة..

نترك الرز والخضار تنضج على نار هادئة من دون تحريك للحفاظ على شكل الخضار وعدم هرسها.

في هذه الأثناء نقلي القريدس بالزيت الحامي. عندما ينضج الرز نضع القريدس عَلى وجه الرز ونزين الطبق ونقدمه حسب الرغبة….

ممكن تحضير نوعين من الصلصة لتقديمهما الى جانب القريدس المقلي مع الرز والخضار.

الصلصة الأولى: عبارة عن ملعقة كبيرة مايونيز مع ملعقة لبن زبادي وملعقة صغير عصير ليمون حامض ورشة ملح وحر وبهار اسود.
الصلصة الثانية:  عبارة عن ملعقة كبيرة مايونيز مع ملعقة كاتشاب ورشة ملح ومخلل خيار مفروم قطع صغيرة وحر أو شطة حسب الرغبة.

وصفة وطريقة تحضير الجمبري أو القريدس المقلي مع الرز والخضار من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:

نعيمة ابراهيم

اضغطوا على اسم نعيمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

لعمل فتة القريدس الجمبري، اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير فتة القريدس الجمبري

#وصفات #وصفة #قريدس_مقلي #قريدس #جمبري #شو_طابخين_أليوم