مكونات العجينة

كيلو برغل ناعم

2 بصل يابس

رشة ملح رشة نعنع يابس

رشة كمون

رشة فلفل أحمر ناعم

كوب صغير سميد

طريقة تحضير عجينة الكبة:

نغسل البرغل جيداً ونضعه في مصفاة ناعمة لإزالة كل الماء منه . نفرم البصل ونضيف الملح والكمون وكل أنواع البهارات الموجودة في المكونات. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً لمرتين حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.

حشوة الكبة:

بصلة يابسة

لحمة مفرومة

مكسرات حسب الرغبة (صنوبر، فستق حلبي أو لوز)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الحشوة:

نضع زيت في المقلاة، نقلي البصل حتى يذبل قليلاً ثم نضيف اللحمة المفرومة وبعدها الملح والبهارات. يمكننا أن نقلي المكسرات جانباً ونضيفها مقلية أو نضيفها مباشرة . نبقي الخليط على النار حتى تنضج اللحمة.

نأخذ القليل من حشوة الكبة نشكلها على شكل طابات، نترك فراغاً في منتصف كل طابة نضع بها ملعقة من حشوة اللحم المفروم ثم نغلق الفراغ ونبرم الطابة على شكل الكبة الظاهرة في الصور. طويلة بعض الشيئ ورقيقة.

نقلي الكبب بالزيت الغزير الحار.

هذه الوصفة للكبة الحلبية الرقيقة من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

فاتن عمشا 

#صحتين_وهنا #كبة #كبب_مقلية _كبة_حلبية#وصفات #وصفة #شو_طابخين_اليوم