المكونات:
كيلو لحمة حمراء مفرومة ناعمة
باقة بقدونس
2 بصلة يابسة (واحدة للحمة لجعلها كفتة والثانية لوضعها في الصينية مع اللحمة والبطاطا)
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
ملح وبهارات
للصلصة:
طحينة، حامض، بوصفير، ملح ، ماء ، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
نبدأ بإعداد لحمة الكفتة بعد خلط اللحمة الناعمة مع البقدونس المفروم ناعم والبصلة المفرومة ناعمة والبهارات والملح. نشكل الكفتة على شكل أقراص ومن ثم نشويها بالقليل من الزيت النباتي مع بضع حبات بطاطا مقصوصة دوائر وبصلة مقصوصة على شكل دوائر أيضاً.
طريقة تحضير الصلصة:
نضع في مرطبان الطحينة والماء وعصير الحامض والقليل من عصير بوصفير (البوصفير ثمرة شبيه بالليمون الحامض) وملح والفلفل الأسود… نغلق المرطبان بشكل جيد ونعمد الى رجه أو هزه جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على صلصة نضعها فوق الكفتة وندخل صينية الكفتة الى الفرن لنحو ربع ساعة ….
ملاحظة: الأفضل عند عصر البوصفير أن نعصره لمرة واحدة فقط لأن عصره بقوة سيخرج الطعم المر منه.
ننصحكم بتجربة الكفتة على طريقة طاهية وصديقة صفحة #شو_طابخين_اليوم :
هنا موسى
اضغطوا على اسم هنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
