الكنافة التركية.. وصفة بتشهي!!!
المكونات:
نصف كيلو عجينة الكنافة
200 غرام زبدة او سمنة او خليط من الاثنين
كوب ونصف فستق حلبي
ملعقة صغيرة ملون طعام اخضر سائل او بودرة
القطر:
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة عصير ليمون حامض
ماء الزهر ملعقة كبيرة او ماء الورد
المهلبية :
5 اكواب حليب سائل
6 ملاعق كبيرة نشاء
7 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة ماء الورد او ماء الزهر
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع سكر بودرة
2 علبة قشطة قيمر
علبة كريما الخفق للتزين( اختياري )
طريقة التحضير:
- اول خطوة.. نذيب الزبدة ونقطع عجينة الكنافة بالمقص او باليد لتصبح قطع صغيرة ناعمة
- نطحن الفستق دون ان ننعمه كثيراً ثم نضيف الزبدة والفستق وملون الطعام كلهم فوق العجينة ونفركها بأيدينا جيداًحتى يتغير لون العجينة من الابيض للأخضر
- نضع عجينة الكنافة التركية الخضراء بصينية الفرن وندخلها الى الفرن الحامي مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حوالي عشرين دقيقة
- بهذه الاثناء.. نحضر القطر.. نخلط كل المكونات ونترك القطر يغلي حوالي 7 دقائق.. نضيف ماء الورد او الزهر قبل ان نرفعه عن النار مباشرة
- عندما نخرج الكنافة التركية من الفرن.. نرش عليها القطر مباشرة وهي ساخنة
- نجهز المهلبية .. نضع الحليب والنشا والسكر مع بعض ونحرك عالبارد
- بعدها نضع المزيج بطنجرة على النار .. ونحرك حتى يشتد المزيج
- نضيف ماء الزهر والمتسكة بالمرحلة الاخيرة ونحرك ونرفع المهلبية عن النار
- نضيف القشطة او القيمر ونحرك جيداً
- نصب المهلبية على عجينة الكنافة… ونزين الكنافة التركية بالفستق الحلبي
- نتركها تبرد تقريباً ساعتين قبل ان نقدمها
هذه الوصفة الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخخين اليوم:
ندى حدرج
اضغطوا على اسم ندى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
للمزيد من الحلويات الشهية من ندى اليكم : حلاوة الجبن مع مفروكة الفستق
#وصفات# وصفة# كنافة# الكنافة_التركية# الكنافة_على_الطريقة_التركية# حلويات_تركية
#شو_طابخين_اليوم
