المكونات:

طريقة التحضير :

• نذوب السمنة على النار حتى تذوب كليا من دون ان تسخن
• نخلط السميد الناعم والخشن جيدا ونضيف السمنة السائحة ونفرك او نحرك بالشوكة حتى يتشرب الخليط كل السمنة
• نتركها مدة ليلة كاملة على الأقل مع التحريك من وقت لآخر
• في اليوم الثاني نضيف الطحين والمحلب واليانسون ونخلط جيداً .. ثم نضيف الخميرة وربع الكوب من ماء الورد وماء الزهر وماء الورد  فوق خليط السميد ونخلط بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة
• نتركها عشرة دقائق ونبدأ بتقطيعها 
• نحدث حفرة وسط كل قرص نحشي الاقراص بالحشوة التي نريد
• نضع كل قرص بالقالب المخصص لتشكيل المعمول بعد رشه بالقليل من السميد الناعم حتى لا يلتصق القرص بالقالب
• نقلب الاقراص ونضعها على صينية وندخل الصينية الى الرف السفلي من الفرن على حرارة 200 مئوية حتى نلاحظ ان الأطراف بدأت تتحمر
• نحمرها من فوق
• نخرج المعمول ونتركه يبرد تماما في الصواني قبل ان نرش السكر البودرة على اقراص الجوز والفستق