المعمول بالسميد الناعم… وصفة المعمول هي الرقم واحد بمناسبة الأعياد.. اليكم طريقة عمل العجينة وحشوة التمر والجوز والفستق 🙂

المكونات:

6 كوب سميد ناعم او طحين فرخة

2 كوب سمنة

كوب سكر ناعم

نصف ملعقة صغيرة مستكة

نصف ملعقة صغيرة محلب

 ملعقة صغيرة خميرة

كوب ماء ورد

ربع كوب ماء زهر

ربع كوب ماء

حشوة التمر :

كيلو تمر مطحون

2 ملعقة سمنة حموية

ملعقة حليب بودرة

3 او 4 ملاعق ماء ورد حسب الحاجة

حشوة الجوز :

جوز مطحون

سكر

رشة ماء زهر

رشة ماء ورد

ملعقة حليب بودرة

2 ملعقة سمنة حموية

حشوة الفستق:

فستق مطحون محمص قليلاً بالفرن او بالمقلاة

رشة ماء زهر

رشة ماء ورد

ملعقة حليب بودرة

2 ملعقة سمنة حموية

 

طريقة التحضير:
  • نفرك السميد الناعم مع السمنة ثم نتركهم يرتاحوا لليلة كاملة او لليوم الثاني
  • بعد مرور الوقت، نطحن السكر مع المستكة والمحلب ليصبح ناعماً كالبودرة .. ونضيفه بالإضافة الى المكونات الأخرى ونخلط
  • نضيف الماء على دفعات ونلم العجينة على بعضها من دون عجن.. حتى نحصل على عجينة متماسكة
  • نكوّر العجينة الى أقراص متوسطة ونحشيها بحشوة الجوز او التمر او الفستق حسب الرغبة ثم نقفلها
  • نضع قطعة صغيرة من النايلون على القالب الخاص بتشكيل عجينة المعمول حتى لا تلتصق العجينة بالقالب
  • نضع أقراص المعمول المحشية على النايلون في القالب ونضغط برفق حتى تأخذ شكل القالب
  • نضع حبات المعمول في صينية وندخلها الى فرن حامي لنشويها من الجهة العليا أولاً حتى نحافظ على شكل الرسوم او النقوش التي تركها القالب على العجينة
  • عندما تتلون قليلاً من الأعلى، نطفئ الفرن من الأعلى ونشعله من الجهة السفلى على نار متوسطة اي حوالي 180 مئوية ..   لحوالي 10 دقائق.. او حتى ينضج المعمول
  • عندما يفتر المعمول، نرش سكر بودرة على وجهه.. لا يجوز أن يكون ساخناً وإلا سيتشرب المعمول كل السكر
  • نقدم المعمول بالسميد الناعم عندما يبرد

 

 

هذه الوصفة المتكاملة والرائعة  لعمل المعمول بالسميد الناعم والسمنة وعلى أنواعه من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رينا عبدالله

اضغطوا على اسم رينا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية

اضغطوا على الرابط للحصول على وصفة معمول مد بالقشطة: المعمول المد بالقشطة

 

#وصفات# وصفة# معمول# معمول_بالسميد_الناعم# المعمول_بالسمنة# معمول_بالسمن# معمول_الفستق# معمول_التمر# معمول_الجوز

#شو_طابخين_اليوم