تارت اسفنجي بالكريم باتيسيير.. من اطيب ما يكون
المكونات:
4 بيض
120 غرام طحين او كوب+ملعقة كبيرة
120 غرام سكر او نصف كوب+ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيلا
برش حامضة
الكريم باتيسيير:
أكواب أو 625 مل ماء او 2 كوب ونصف
1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
2 بيض
ملعقة صغيرة من الفانيلا
نصف كوب من النشا
برش ليمونة حامضة
ثلثي كوب أو 165 مل من كريما الخفق الباردة
للزينة:
فواكه مشكلة فريز وتوت ودراق او تفاح
مربى مشمش (اختياري)
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير عجينة التارت…نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا ونضع السكر على دفعات ونخفق حوالي 10 دقائق حتى نحصل على رغوة كثيفة
- ننخل الطحين ونضعهم فوق خليط البيض ونضيف ايضاً برش الحامضة ونحرك الخليط من تحت لفوق على مهل بالملعقة او السباتولا حتى لا يهبط الخليط
- نسكب خليط التارت في صينية التارت المدهونة بالزبدة مع رشة طحين
- ندخلها الى الفرن مدة 40 دقيقة او اكثر قليلاً حسب قوة الفرن على حرارة 160 مئوية
- عندما تنضج العجينة.. نخرج القالب او الصينية من الفرن ونقلبها مباشرة على شبك معدني
- نترك التارت يبرد تماماً قبل الحشي والتزيين بالفواكه
طريقة الكريم باتيسيير:
- نخفق الكريما لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تجمد.
- نمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى.
- نخفق البيض مع الفانيلا والنشا في وعاء ثم نسكب الخليط فوق مزيج الحليب الساخن
- نتركهم يغلوا مع التحريك المستمر حتى يتكثف ويشتد الكريم باتيسيير
- نخلط الكريما التي خفقناها بداية مع الكريم باتيسيير لنحصل على خليط غني ومتجانس
- عندما يبرد التارت.. ندهنه اول بمربى المشمش
- نوزع الكريم باتسيير البارد فوق طبقة المربى .
- نترك تارت اسفنجي بالكريم باتيسيير في البراد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم
وصفة وطريقة تارت اسفنجي بالكريم باتيسيير من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
ندى حدرج
اضغطوا على اسم ندى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية
للمزيد من حلويات ندى الرائعة اليكم: كعك اليانسون المحشو بالتمر
لعمل خلية النحل بالشوكولا من ندى ايضاً اضغطوا على الرابط خلية النحل بالشوكولا
#وصفات# وصفة# تارت_اسفنجي# التارت_بالكريم_باتيسيير# تارت_بالكريم_باتيسير
#حلويات# تارت# التارت_بالكريم# التارت_بالكريمة# كريم_باتيسيير# شو_طابخين_اليوم
