تشيز كيك التراميسو… لذيذ فوق العادة .. جربوه
المكونات:
20 حبة بسكويت ديجستيف
50 غرام تمر مطحون
4 ملاعق كبيرة مربى الفريز
ربع كوب جوز مطحون 
3 اكواب كريما سائلة باردة جداً
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة جيلاتين نباتي
ملعقتين كبار ماء
ملعقة كبيرة سكر
فانيليا
ملعقة صغيرة برش حامض
3 ملاعق بودرة كريما الشانتييه
400 رام جبنة كريمية يفضل ماسكربوني
أصابع بسكويت ليدي فنغر خاص بالتراميسو
3 ملاعق كبيرة نسكافيه او قهوة سريعة التحضير مذابة بكوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
  • نطحن بسكويت الديجستيف مع الجوز والتمر والمربى ونرص الخليط بالتساوي في قاعدة القالب المخصص للتشيز كيك
  • ندخل القالب إلى الثلاجة البراد
  • نخفق الكريما الباردة مع السكر البودرة وبودرة الشانتييه حتى تجمد ونأخذ القليل منهم فقط ونضعهم بالبراد جانباً للزينة 
  • نذيب الجيلاتين البودرة بالماء والقليل من القهوة المذابة ثم نضيفها فوق الكريما المتبقية ونزيد 4 ملاعق كبيرة من القهوة المذابة بعد ان تبرد ونكمل الخفق ثم نضيف الجبنة ونخفق حتى يتجانس الخليط
  • نصب جزء من الكريما فوق خليط البسكويت والتمر ونوزعه جيداً
  • نغمس أصابع الفنغر بالكمية المتبقية من القهوة المذابة ونصفها فوق الكريما ثم نضع طبقة أخرى من الكريما وطبقة من بسكويت الفنغر ثم طبقة من الكريما
  • نغطي القالب وندخله إلى الثلاجة البراد لمدة لا تقل عن اربع ساعات
  • عند التقديم نفتح القالب ونخرج التشيز كيك ونزينه بالكريما التي احتفظنا بها سابقاً ونرش فوقه بودرة الكاكاو ونقدمه بارداً