:المكوّنات

1 كيلو لحم مفروم للكبة

1/2 كيلو لحم غنم مفروم للحشوة

كيلو  برغل ناعم

1/2 كيلو بصل

3 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة

فلفل وملح حسب الرغبة

100 غرام صنوبر

سمن

طريقة التحضير:

 ننقع البرغل بالماء حوالي ربع ساعة ثم نصفّيه ونطحنه في الخلاط الكهربائي مع بصلة كبيرة مقطعة.

نضيف لحمة الكبّة وملعقة بهارات وفلفل وملح  ونخلط  حتى تتجانس المكونات جيداً وتتماسك

بموازاة ذلك نقطّع البصل المتبقي الى مكعبات صغيرة ونذبّلها بالسمن حتى تأخذ لوناً ذهبياً ثم نضيف لحمة الحشوة والبهارات والملح ونقلّبها حتى تنضج. لا نستخدم الحشوة قبل أن تبرد.

نبلل أيدينا بالقليل من الماء ونبدأ بتكوير الكبة، ثم نحدث فجوة في وسط كل طابة ونحشوها ونغلقها بتأنٍ للحصول على شكل أقراص الكبة.

نقلي أقراص الكبة بالزيت الغزير الحامي ونقدّمها ساخنة.

وصفة وطريقة تحضير الكبة المقلية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

فاطمة زهوي غملوش

اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية

لعمل الكبة باللبن، اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل كبة باللبن على الأصول

لعمل الكبة النية الفراكة، اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير الكبة والفراكة النية

#وصفات #وصفة #كبة #كبة_مقلية #المطبخ_اللبناني #شو_طابخين_اليوم