المكونات:

كوب عدس بني

رشة كمون

رشة كركم

رشة فلفل أسود

ملح

2 بصل يابس

2 ملعقة كبيرة رز مصري

عصير 1 ليمون حامض

3 باقات فرفحين أو بقلة

طريقة التحضير:

نسلق العدس بعد غسله جيجاً ونضيف اليه الكمون والكركم والفلفل الأسود والملح. نترك العدس على نار هادئة حتى ينضج ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.

جانباً نقلي البصل بعد فرمه ناعماً . نقلي البصل بالقليل من الزيت النباتي ونتركه ليتحمر على نار متوسطة.

في هذه الأثناء نضيف الرز لينضج مع العدس.

بعد نضوج البصل والحصول على اللون الجميل نضيفه فوق العدس.

نضيف عصير الليمون الحامض وممكن زيادة الكمية حسب الرغبة.

أخيراً نضيف الفرفحين او البقلة قبل دقائق من إطفاء النار. نترك البقلة لتغلي لبعض الوقت مع العدس وباقي المكونات لتتداخل النكهات.

وصفة وطريقة تحضير شوربة الفرفحين أو البقلة أو البربين كما تسمى في العراق من مطبخ شو طابخين اليوم

#وصفات #وصفة #شوربة #حساء #شوربة_البقلة #شوربة_الفرفحين #شوربة_البربين