المكونات:

طريقة التحضير :

• نضع ملعقتي الزيت النباتي في قدر واسع ونتركه على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن.. ثم نضيف البصل، ونقلبه بشكلٍ جيد، حتى يذبل، ويتغير لونه
• نضيف الدجاج المسلوق والمقطع إلى البصل، ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق
• نضيف الثوم، والبهار، والملح، والقرفة، والكركم، والجزر، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق… ثم نرفع الحشوة عن النار، ونتركها حتى تبرد
• نفرد عجينة الباف باستري على سطح نظيف بعد رشه بالقليل من الطحين.. نمدّ العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة
• نقطع العجينة إلى أربعة مربعات
• نضع ملعقة صغيرة من خليط الدجاج فوق كل من مربعات العجينة على أن تكون على طرف المربع، ثم نضع قطعة من البطاطا، ونلف العجينة على الحشوة بحيث تبقى نصف قطعة البطاطا خارج العجينة، ونحصل على شكل أفخاذ الدجاج
• نكمل بقية العجين بالطريقة نفسها، حتى نحصل على شكل أفخاذ الدجاج
• نضع في طبق عميق البيض المخفوق، وفي طبق آخر البقسماط ثم نأخذ قطعة من افخاذ الدجاج الكذابة ونغمسها بالبيض اولاً ثم بالبقسماط ونكمل حتى انتهاء كل القطع
•  نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ونقلي الأفخاذ
• عندما تنضج ويصبح لونها ذهبياً نرفعها من الزيت ونصفيها على ورق مطبخ او في مصفاة 
• نقدمها مع البطاطا المقلية واي نوع من الصوصات حسب رغبتكم