طريقة عمل الاكلير.. بوصفة منزلية ناجحة
المكونات:
الكريم باتيسيير:
كوبان وربع حليب سائل 
ربع كوب سكر
ربع كوب نشا او طحين
صفار اربع بيض
معلقة صغيرة فانيليا 
معلقة كبيرة زبدة غير مملحة
طريقة عمل الكريم باتيسيير:
  • نخفق جميع المكونات على البارد ما عدا الزبدة ..
  • نحرك المزيج باستمرار حتى يشتد ..
  • نرفعه عن النار ثم نزيد الزبدة ونحرك لتذوب ..
  • نفرد الكريم باتيسسير ونغطي الوجه بنايلون الطعام حتى لا يجف
  • نستعملها عندما تبرد

 

عجينة الاكلير :

نصف كوب ماء
نصف كوب حليب سائل
كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبدة غير مملحة
4 بيض بحرارة الغرفة 

للزينة:
شوكولا
ملون طعام ازرق وزهري
او
آيسنغ او سكر ناعم
او
برش الشوكولا فارمسيل
طريقة التحضير:
  • نضع الحليب والماء والزبدة والملح على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان
  • نضيف الطحين ونحرك حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل العجينة ..
  • نترك العجينة جانباً حتى تبرد ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على عجينة طرية..
  • نضع العجينة بكيس الحلواني ونشكلها بالطول .. ونضع الحبات على ورق الزبدة بالصينية مباشرة
  • نخبزها بوسط الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ثم  نخفف الحرارة الى 180 مئوية ونتركها 20 دقيقة اضافية او حسب قوة الفرن .. مع المراقبة
  • نفتح حبات الاكلير بالطول بعدما تبرد ونوزع كريم باتيسيير بالوسط
  • نزين الاكلير بالشوكولا المذاب بحمام مائي من احدى الجهتين  ويمكن اضافة ملون الطعام على الشوكولا المذاب ايضاً 
  • نترك الاكلير بالبراد لحين التقديم

 

 

هذه الوصفة المميزة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رنا جركس

يمكنكم زيارة صفحة رنا الخاصة على موقعنا والإطلاع على جميع وصفاتها عبر الضغط على اسمها

للمزيد من الحلا الشهية من رنا اليكم زنود الست

#وصفات #وصفة #كلير #الاكلير #كيك_اكلير #كلير_كيك #اكلير_كيك

#شو_طابخين_اليوم