تتربرك.. لعلكم لم تسمعوا بالاسم من قبل لكن ستجدون أنها مألوفة عندما تطلعوا على الوصفة ..
المكونات:
العجينة:
كوبين طحين ابيض
كوب ماء
ملح ملعقة صغيرة
طريقة العجينة:
  • نضع الماء فوق الطحين والملح ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق 
  • نترك العجينة ترتاح من نصف ساعة الى ساعة حسب الحرارة
الحشوة:
 بصلتين
لحمة مفرومة خشنة  300 غرام
ملح
بهار اسود
بهار حلو
قرفة ناعمة
اللبن:
لبن زبادي كيلو
 عصرة حامض
3 حصوص ثوم مهروسين

زيت+ملعقة زبدة لتحمير البرك

صنوبر للزينة

بقدونس للزينة

 

 

 

 

طريقة التحضير:
  • نقلي البصل بالقليل من الزيت ليذبل.. ثم نضع اللحمة ونقلب
  • عندما تنضج اللحمة .. نيف البهارات والملح ونحرك ثم نطفئ النار
  • نترك اللحمة تبرد 
  • نخلط اللبن مع الثوم وعصرة الحامض جيداً ونضعهم بوعاء عميق للتقديم
  • نمدّ العجينة ونقطعها الى دوائر صغيرة ثم نحشيها ونقفلها بشكل القطايف اي نصف دائرة
  • في طنجرة .. نملؤها بالماء ونغليه ثم نضع حبات العجين المحشية او البرك ونقلبهم بالماء المغلي حوالي 5 دقائق
  • نصفيهم جيداً ثم نحمر البرك بمقلاة ساخنة بالقليل من الزيت والزبدة .. نقلبب البرك حتى تتحمر
  • نرفع البرك من المقلاة ال وعاء اللبن .. ونزين بالصنوبر المقلي او اي نوع آخر من المكسرات والبقدونس المفروم
  • نقدم التتربرك مباشرة

وصفة وطريقة تحضير تتربرك من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

رنا سبيتي بزي
للحصول على طريقة تحضير القوزي السهل في المنزل اضغطوا على هذا الرابط:  طريقة تحضير القوزي _ بالفيديو
وللحصول على طريقة تحضير سبرينغ رول الخضار في المنزل اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير سبرينغ رول أو رقاقات الخضار
طريقة عمل عجينة القوزي من رنا على الرابط عجينة الفيلو للرقاقات والأوزي والسمبوسك

#وصفات #وصفة #برك #التتربرك #تتربرك

#شيش_برك #شو_طابخين_اليوم