فلافل منزلية … تعتمد هذه الطريقة على عمل الفلافل بكمية كبيرة من الحمص مع كوب واحد فقط من الفول.. هكذا نحصل على اقراص فلافل فاتحة اللون لأنها لن تتشرب الكثير من الزيت

المكونات:

كيلو حمص

كوب فول مجروش او مقشور

بصلة يابسة كبيرة مقطعة

3 حصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة بهارات فلافل

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

ملعقة صغيرة كمون ناعم

ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

زيت نباتي للقلي

 

طريقة التحضير:
  •  ننقع الحمص والفول في وعاء مع الماء، ونتركهم لليلة كاملة
  • نصفي الحمص والفول.. ثم نطحنهم مع الثوم والبصل في الخلاط الخاص بالفلافل، وهو شبيه بماكينة فرم اللحمة، نطحنهم مرتين حتى نحصل على خليط ناعم
  • نضيف الملح والبهارات والكزبرة ونخلط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة
  • نضيف كربونات الصوديوم على الخليط قبل 15 دقيقة فقط من القلي ونقلب جيداً
  • نشكل اقراص الفلافل في القالب الجاهز المخصص لذلك..
  • نضع كل قرص مباشرة من القالب في  الزيت الغزير والحار .. ونترك الاقراص على حرارة عالية حتى تتحمر
  • ننزع الاقراص من الزيت ونصفيها قليلاً ثم  نقدمها مع الخضار والفلفل والطرطور او صوص الطحينة والفلفل الحار حسب الرغبة

 

 

طريقة عمل فلافل منزلية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

فاتن شهاب

اضغطوا على اسم فاتن لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم ورؤية وصفاتها الشهية

لتقديم الفلافل بطريقة انيقة ومبتكرة، اليكم هذا الرابط: سلطة الفلافل

 

#وصفات# وصفة# فلافل# الفلافل# فلافل_منزلية# الفلافل_المنزلية# شو_طابخين-اليوم