ملوخية يابسة … تحتاج الملوخية لبعض الوقت لتحضيرها ولكن طعمها لذيذ ويستحق التعب

المكونات:

ملوخية يابسة

زيت

دجاج

زبدة او سمنة

ثوم مدقوق

كزبرة طازجة مفرومة

عصير حامض

 

لسلق الدجاج:

قشر حامض

بصلة يابسة

ملح

 

طريقة التحضير:
  • اولاً..  ننقي اوراق الملوخية وننزع العروق الطويلة اليابسة
  • ننقع اوراق الملوخية اليابسة بماء فاتر لمدة نصف ساعة.. ثم نغسلها لعدة مرات حتى يصبح لون مائها عند غسيلها نقي  وبلون الماء
  • نصفي الاوراق ونعصرها جيداً باليدين
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونقلي الملوخية حتى تجف جيداً مع التقليب كل قليل
  • ثانياً.. نحضّر الدجاج .. نغسله جيداً ونسلقه مع قشر حامض وبصلة يابسة وملح فقط لأن المطيبات تغيّر او تطغى على طعم الملوخية
  • ثالثاً.. نضع زبدة أو سمنة بالطنجرة.. نقلي الثوم المدقوق مع الكزبرة المفرومة ثم نضيف الملوخية المقلية فوقهم
  • نضيف مرقة سلق الدجاج فوق الطنجرة ونترك الملوخية تغلي على نار متوسطة حتى تنضج الاوراق
  • اخيراً، نضيف عصير حامض حسب الرغبة والدجاج المنزوع منه العظام ونقلب ونرفعهم عن النار
  • يمكنكم اضافة الفلفل الحار الاحمر او الاخضر الى الملوخية حسب الرغبة
  • نقدم ملوخية يابسة الى جانب الأرز المطبوخ مع شعيرية ويضاف اليها عصير الحامض حسب الرغبة عند التقديم ايضاً

 

طريقة عمل ملوخية يابسة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

فاطمة جمول

اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية

للمزيد من الوصفات اللذيذة بالدجاج اليكم الرابط: فريك بالدجاج

 

#وصفات# وصفة# دجاج# ملوخية# ملوخية_يابسة_بالدجاج# الملوخية# الملوكية# ملوكية# ملوخية_يابسة

#شو_طابخين_اليوم