فيليه اللحمة مع الفطر وقوارب الغراتان بوصفة ولا اطيب
المكونات:
شرائح فيليه لحمة
زيت زيتون
فطر طازج مقطع
رشة فلفل اسود
ثوم مدقوق حسب الرغبة
دبس الرمان
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة طحين
الغراتان:
بطاطا حجم صغير
بهار ابيض
بودرة الثوم
رشة جوزة الطيب
كريمة الطبخ
جبنة ايمانتيل
طريقة التحضير:
- نقلي شرائح اللحمة الفيليه مع القليل من زيت الزيتون على الجهتين ليتلونوا
- نضيف الفطر المقطع والفلفل ونقلب
- نغمرهم بالماء ونزبد الثوم المدقوق ..ونتركهم يغلوا قليلاً على نار هادئة لدقائق فقط..
- نضيف دبس الرمان والملح ونتركهم يغلوا حتى ينضجوا
- نستخدم القليل من المرق ونضيف معها الطحين ونخفقهم سوياً ثم نعيدهم فوق شرائح الفيليه ونتركهم يغلوا حتى تتكثف الصلصة
- نقدمها مع السلطة الخضراء والغرتان المحضر مسبقاً
طريقة قوالب البطاطا غراتان:
- نقطع البطاطا الى شرئح ونرش عليها الملح بتبلها بوالبهار الابيض وبودرة الثوم وجوزة الطيب ..
- نوزع شرائح البطاطا في قوالب الكاب كيك
- نوزع كريمة الطبخ عليها ونرش الجبنة على الوجه ثم ندخلها الى الفرن حتى تنضج
