قالب البطاطا سوفليه… وصفة تقليدية بشكل جديد
المكونات:
6 حبات بطاطا كبيرة
2 كوب لحمة مفرومة
2 بصل يابس
2 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح
رشة سبع بهارات أو فلفل أسود
رشة قرفة ناعمة
رشة بابريكا
ملعقة صغيرة دبس الرمان
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة كعك مطحون
2 ملعقة حليب بودرة
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطا ونغسلها ونسلقها بالماء المغلي والقليل من الملح حتى تنضج جيداً.
- في هذه الأثناء نفرم البصل اليابس ونقليه بالزيت النباتي حتى يذبل
- نضيف اللحمة المفرومة الى البصل ونقلب فيها حتى تقترب من النضوج
- نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة الى اللحمة ونخلط المكونات جيداً.
- عندما تنضج اللحمة نضيف الصنوبر المقلي ودبس الرمان ونطفئ النار
- نزيل المياه عن البطاطا المسلوقة، نضيف اليها الزبدة والحليب البودرة ونهرسها بمهرسة البطاطا اليدوية عبر الضغط عليها.
- نحضر قالب الكيك الدائري، ندهنه بالزيت او بالطحينة او الزبدة ثم نرش الكعك المطحون في قعر القالب وعلى الجوانب.
- نأخذ ثلاث أرباع كمية البطاطاالمهروسة ونضعها في قعر القالب، نحاول رفع البطاطا على جوانب القالب أيضاً ونجوف الداخل لنترك مجال لوضع اللحمة.
- نوزع كمية اللحمة داخل القالب بشكل متساوٍ
- نضع كمية البطاطا المتبقية فوق اللحمة ونمدها على أعلى قالب الكيك بشكل متساوٍ ومسطح.
- نضع قالب البطاطا في الفرن الحامي لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 170 درجة أو حتى ينضج قالب البطاطا .
- عندما ينضج قالب البطاطا نخرجه من الفرن ونضعه جانباً ليرتاح قبل قلبه على صحن التقديم الواسع وتزيينه حسب الرغبة.
- تقدم البطاطا سوفليه بالفرن الى جانب السلطة الخضراء.
هذه الوصفة لقالب البطاطا سوفليه بالفرن تأتيكم من مطبخ شو طابخين اليوم
للحصول على طريقة تقديم سلطة مناسبة لتقديمها مع البطاطا سوفليه اضغطوا على هذا الرابط لمشاهدة فيديو: طريقة تحضير السلطة الخضراء مع جبنة الفيتا والصنوبر
يمكنكم ايضا تحضير تبولة الكينوا شاهدوا فيديو لطريقة التحضير على هذا الرابط: بالفيديو طريقة تحضير تبولة الكينوا
#بطاطا #بطاطا_بالصينية #بطاطس #بطاطا_سوفليه #بطاطا_بالفرن #شو_طابخين_اليوم
