كعك بالعقدة الصفرا.. من اكثر الوصفات الشعبية  المحبوبة.. لا تفوتوها
المكونات:
كيلو طحين عادي
نصف كيلو سميد ناعم
نصف كيلو مذاب سمنة او زبدة
3 اكواب سكر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة بايكنغ باورد
 3 ملاعق كبيرة دقة الكعك*
 معلقة صغيرة محلب
رشة ملح
يانسون حسب الرغبة
 كوب حليب سائل
او
كوب حليب بودرة وحوالي كوب ماء او حسب الحاجة 
ملعقة صغيرة كركم او عقدة صفرا
كوب ونصف جوز الهند او جوز مطحون_اختياري
سمسم للزينة- اختياري
طريقة التحضير:
  • نخلط كل السوائل والسكر والسمنة ثم نزيد السميد والطحين فوقهم ونقلب تقليب لنحصل على عجينة طرية لينة.. بلا عجن
  • اذا كانت العجينة رخوة نضيف القليل من الطحين.. وإذا شديدة القليل من الحليب السائل او الماء..ويُفضّل عجن الكعك من المساء وتركه يرتاح ليلة كاملة
  • نترك العجينة تختمر على الاقل من 4 الى 5 ساعات
  • بعد مرور الوقت، نرقّ كعك بالعقدة الصفرا بالزيت ونشكّله بواسطة القوالب المخصصة  ثم نزينه بالسمسم
  • نضع ورق زبدة بقعر الصينية ونرتب الحبات عليه
  • ندخل الصواني الى فرن حامي على الرف الاوسط ونخبز الكعك على حرارة 180 مئوية حتى يتحمر من الاسفل.. اذا لم يتحمر الوجه يمكن تحميره قليلاً من الاعلى 
  • نقدم كعك بالعقدة الصفرا عندما يبرد تماماً 
*دقة الكعك: نخلط  ملعقة يانسون ناعم +ملعقة قرفة ناعمة +ملعقة جوزة الطيب ناعم +ملعقة شومر ناعم  +ملعقة قرنفل ناعم .. ونأخذ منهم مقدار 3 ملاعق كبيرة

 

 

للمزيد من الحلويات الشهية من داليدا اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير معمول العيد

 

#وصفات# وصفة# كعك# كعك_بالكركم# كعك_بالعقدة_الصفرا# المرقد# كعك_الخميس

#دقة_الكعك

#شو_طابخين_اليوم