المكونات:

طريقة التحضير:

• بعد غسل السبانخ جيداً ولعدة مرات للتأكد من نظافتهم تماماً.. نفرمهم ونرش عليهم الملح حتى نتخلص من كل الماء داخلهم ويصفوا جيداً
• بعدما يصفوا.. نضيف فوقهم البصل المفروم وباقي المكونات من دون اضافة المزيد من الملح.. ونخلط
• نمد العجين بحيث يكون قليل السماكة… ونقطعه الى دوائر متوسطة
• نوزع كمية من الحشوة داخل كل دائرة من العجين ونقفل الحبات على شكل مثلثلات
• ندهن صينية الفرن بطبقة خفيفة من الزيت ونوزع الحبات داخلها
• ندخل الصينية الى الفرن المحمى على حرارة متوسطة ونتركهم لينضجوا ويتحمروا
• يمكن تقديم فطاير السبانخ المنزلية مع اللبن العيران

طريقة العجينة:

• نخلط المكونات الجافة ثم نزيد الماء بالتدريج ونعجن لمدة 10 دقائق وليس اقل
• نترك العجينة في مكان دافئ لتختمر على الاقل ساعة