مربى المشمش المنزلي…رائحة وطعم وملمس روعة
المكونات:
4 كيلو مشمش
ثلاثة ارباع الكيلو سكر لكل كيلو مشمش
عصرة ليمون حامض
طريقة التحضير:
  • نغسل المشمش و نقطعه من المنتصف لنزع البذور
  • نضع السكر فوق المشمش ونتركهم منقوعين بضع ساعات حتى تخرج السوائل من حبات المشمش
  • نضعهم في طنجرة على النار ونتركهم يغلوا على نار متوسطة حتى يشتدوا مع التحريك كل قليل حتى لا يلتصقوا بالطنجرة
  • عندما تختفي المياه منهم وتذوب حبات المشمش نضيف الحامض
  • نحرك ونتركهم بضع دقائق اضافية ثم نسكبهم في وعاء واسع مناسب ونتركهم يبردوا تماماً
  • نغطيهم عندما يبردوا وليس هم ساخنين حتى لا يفسدوا
  • نضعهم في مراطبين محكمة الاغلاق ونترك مربى المشمش المنزلي بالبراد بعد فتح المرطبان
ملاحظة:
  • يمكن الاستغناء عن خطوة النقع واضافة القليل من الماء والمباشرة بالغلي .. بدل انتظارهم بضع ساعات لتخرج منهم السوائل .. لكن الطريقة الاولى اطيب