معمول بالطحين العادي من دون سميد .. اليكم الطريقة
المكونات:
3 اكواب وسط طحين
١ كوب سكر بودرة
282 غرام زبدة حلوة(كوب وربع)
فنجان قهوة من الزيت
فنجان قهوة من ماء الورد او ماء الزهر
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
رشة محلب
الحشوة:
معمول التمر: تمر مطحون+ ملعقة زبدة + ملعقة ماءالزهر او ماء الورد
معمول الجوز: جوز مفروم ناعم + سكر + ملعقة ماء ورد او ماء الزهر
طريقة التحضير:
  • نبدأ بخفق الزبدة.. ونضيف السكر بالتدريج ثم نضيف الزيت ونستمر بالخفق
  • نضيف الطحين والمحلب والبايكينغ باودر بالتدريج ونضيف نصف ماءالورد ثم بقية الطحين ونلمّ العجينة حتى نحصل على عجينة لينة وطرية
  • اذا كانت جافة، نضيف بقية ماء الورد ونلمّها على بعضها مجدداً
  • نترك العجينة ترتاح ربع ساعة فقط حتى نحضّر الحشوات
  • نكوّر العجينة ونحدث فجوة في كل منها ونحشيها حسب الرغبة ونغلقها، ثم نضعها على القالب الخشبي المخصص للمعمول لتأخذ الشكل االمطلوب
  • نضع ورقة زبدة في قعر صينية الفرن.. ونرتب أقراص المعمول
  • ندخل الصينية الى الفرن الحار على درجة 180 مئوية حتى يحمر الكعب او اسفلها ثم نحمّرها من الأعلى حتى نحصل على اللون الذهبي
  • نرش السكر البودرة فوق معمول الجوز عندما يبرد

#وصفات# وصفة# معمول_بالطحين

#معمول_الطحين# معمول_الجوز# معمول_التمر# شو_طابخين_اليوم