معمول العيد المشكل.. تجدون بالوصفة حشوات جديدة من نوعها

المكونات :

كوب سمنة

كوب زبدة طرية

3 اكواب سميد خشن

4 اكواب سميد فرخة

نصف كوب سكر بودرة

نصف كوب حليب بودرة

نصف كوب طحين

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة محلب

كوب ماء زهر

نصف كوب ماء الورد

 

الحشوات:

كوب و نصف جوز مطحون او فستق حلبي + ثلث كوب قطر + رشة ماء الورد او ماء الزهر

او

كوب تمر مطحون + ملعقة كبيرة من الزبدة + رشة قرفة + بضع نقاط من ماء الورد

او

500 غرام تين مجفف مفروم صغير + 4 ملاعق كبيرة عسل + ربع كوب جوز مفروم+ رشة زيت او زبدة اختياري

او

قمر الدين منقوع بالقليل من الماء ومطحون معها + فستق حلبي

ملاحظة: استخدام القطر ببعض الحشوات يعطيها طراوة

 

 

طريقة التحضير :
  • نخفق الزبدة مع السمنة ثم نضيف السميد والفرخة فوقهم وندعك او نفرك باليدين جيداً ليتشرب السمن والزبدة جيداُ
  • نضيف الطحين والسكر البودرة والحليب البودرة مع الخميرة والمحلب ونخلط
  • وبعدها نضيف ماء الورد و ماء الزهر و نعجن… ممكن زيادة القليل من الحليب السائل اذا دعت الحاجة ووجدن العجينة ناشفة
  • نغطي العجينة ونتركها ترتاح على الاقل ساعة
  • بعد مرور الوقت.. تكون الحشوات جاهزة.. نبدأ بتشكيل حبات المعمول بواسطة القوالب المخصصة.. بحال اخترنا حشوة قمر الدين نضع القليل من الفستق اولاً وقمر الدين المطحون فوقهم
  • ندخل المعمول الى الفرن الحامي على حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونهم ذهبي
  • نتركهم يبردوا بحرارة الغرفة ونرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم

 

 

وصفة وطريقة تحضير معمول العيد من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

ندى حدرج

اضغطوا على اسم ندى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

لعمل معمول التمر بالطحين والزبدة ايضاً من ندى اليكم الرابط: معمول التمر بالطحين والزبدة

#وصفات# وصفة# المعمول# معمول

#معمول_العيد# معمول_التمر

#معمول_الفستق# معمول_الجوز# معمول_قمر_الدين# معمول_التين

#تين_مجفف# جوز# تمر# شو_طابخين_اليوم