المكونات:

كيلو طحين أبيض (دقيق)

نصف كوب سكر

ملعقتان زبدة أو سمنة

كوب وربع الكوب لبن زبادي

2 بيض

ثلث كوب زيت نباتي

ملعقة خل أبيض

ملعقة صغيرة بايكينغ باودر

ملعقة كبيرة خميروة فورية

ملعقتان كبيرتان حليب بودرة

نصف ملعقة صغيرة محلب

رشة فانيلا

ربع كوب ماء دافئ

قالب جبنة عكاوي

كوب جبنة موتزاريلا

كوب صغير سميدة ناعمة

نصف كوب قطر

ملعقة ماء الورد

ملعقة ماء الزهر

سمسم

طريقة التحضير:

  نضع الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة سكر وننتظر حتى تخرج الفقاعات.

نضع الطحين بالعجانة مع كل المواد الجافة (أو نعجن باليد في حال لم تتوفر العجانة الكهربائية) ثم نضيف عليها الزبدة ونشغل 2 دقيقة حتى تتغلف حبات الطحين بالزبدة.

نضيف البيضة والخل الى اللبن الزبادي ونخفق جيدا ونضيف خليط اللبن الى الطحين ونعجن لمدة 7 دقائق على سرعة متوسطة…

نضيف أخيرا الزيت  ونعجن العجينة لتبقى طرية نتركها تختمر لنحو ساعتين…

 نحضّر الجبن العكاوي غير المملح ونذيبه على حمام بخاري.  نضيف كوب موتزاريلا مع نصف كوب قطر و ماء الزهر وماء الورد ونخلط الجبنة جيداً.

نضيف السميد الناعم ونترك خليط الجبنة ليبرد.

نمد قطع من العجينة على شكل دوائر ونحشيها بالقليل من الجبنة ونغلقها ونقلبها ونضعها في صينية مخصصة للفرن.

نترك دوائر العجين والجبنة لتختمر لنحو 3 ساعات. بعدها ندهن دوائر الجبنة بالجلاب ونرش عليها سمسم.

نخبز خلية النحل في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق لتتحمر من الجهتين.  ممكن حسب الرغبة دهن العجينة بالقطر أو العسل أيضاً.

هذه الوصفة المميزة  من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

رنا سبيتي بزي

لمتابعة وصفات رنا اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

#صحتين_وهنا #وصفة #وصفات #شو_طابخين_اليوم #كنافة #خلية_النحل

 

ملاحظة: ممكن إضافة المزيد من اللبن الزبادي بحسب نوعية الطحين وحاجة العجينة. كذلك في حال لم تتوفر جبنة العكاوي ممكن استبدالها بزيادة كمية جبنة الموتزاريلا.