طريقة عمل الاكلير.. بوصفة منزلية ناجحة
المكونات:
الكريم باتيسيير:
طريقة عمل الكريم باتيسيير:
- نخفق جميع المكونات على البارد ما عدا الزبدة ..
- نحرك المزيج باستمرار حتى يشتد ..
- نرفعه عن النار ثم نزيد الزبدة ونحرك لتذوب ..
- نفرد الكريم باتيسسير ونغطي الوجه بنايلون الطعام حتى لا يجف
- نستعملها عندما تبرد
عجينة الاكلير :
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب سائل
كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبدة غير مملحة
4 بيض بحرارة الغرفة
طريقة التحضير:
- نضع الحليب والماء والزبدة والملح على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان
- نضيف الطحين ونحرك حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل العجينة ..
- نترك العجينة جانباً حتى تبرد ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على عجينة طرية..
- نضع العجينة بكيس الحلواني ونشكلها بالطول .. ونضع الحبات على ورق الزبدة بالصينية مباشرة
- نخبزها بوسط الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ثم نخفف الحرارة الى 180 مئوية ونتركها 20 دقيقة اضافية او حسب قوة الفرن .. مع المراقبة
- نفتح حبات الاكلير بالطول بعدما تبرد ونوزع كريم باتيسيير بالوسط
- نزين الاكلير بالشوكولا المذاب بحمام مائي من احدى الجهتين ويمكن اضافة ملون الطعام على الشوكولا المذاب ايضاً
- نترك الاكلير بالبراد لحين التقديم
هذه الوصفة المميزة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا جركس
يمكنكم زيارة صفحة رنا الخاصة على موقعنا والإطلاع على جميع وصفاتها عبر الضغط على اسمها
للمزيد من الحلا الشهية من رنا اليكم زنود الست
#وصفات #وصفة #كلير #الاكلير #كيك_اكلير #كلير_كيك #اكلير_كيك
#شو_طابخين_اليوم