المكونات:
كيلو بطاطا متوسطة الحجم
لحمة مفرومة
بصلة يابسة
ملح وبهار أسود
ورق غار
صنوبر مقلي
3 حبات بندورة كبيرة
عصير بندورة أو معجون الطماطم مع ماء

طريقة التحضير:

نقشر البطاطا ونزيل منها اللب عبر حفرها بشكل مماثل لحفر الكوسى. لكن نحتفظ بلب البطاطا لاستخدامه لاحقاً.
نترك البطاطا في الماء حتى تحتفظ بلونها الجميل.
نقلي البصلة اليابسة المفرومة ناعمة مع القليل من الزيت النباتي، عندما تتحمر البصلة قليلاً نضيف اللحمة المفرومة ونتركهما حتى يتقليا جيداً ثم نضع رشة ملح ورشة بهار وورق غار. عندما تنضج اللحمة نضيف اليها الصنوبر المقلي.
نترك حشوة اللحمة لتبرد قبل حشوها داخل حبات البطاطا.
عندما تبرد اللحمة قليلاً نحشيها داخل حبات البطاطا المحفورة ونغلق كل حبة من حبات البطاطا بعد حشيها بلب البطاطا الذي أزلناه في البداية.
نقلي حبات البطاطا المحشوة بالزيت النباتي حتى تتحمر.
نضع حبات البطاطا المقلية في صينية ونضع عليها شرحات من البندورة ومعجون الطماطم مع الماء أو عصير بندورة طازجة حسب الرغبة وحسب المتوفر.
نضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود وندخل الصينية الى الفرن أو على الفرن من الأعلى حتى تنضج البطاطا.

وصفة يخنة البطاطا من صديقة مجموعة شو طابخين اليوم:

Em Mourice Katanasho

#صحتين_وهنا
#وصفات #شو_طابخين_اليوم
#بطاطا #يخنة #وجبات_صحية