البندورة المجففة ..  تستعمل بإيطاليا للبيتزا و الباستا او للسندويشات
المكونات:
بندورة نوعية جيدة قاسية وحمراء
ملح خشن
بهار اسود اختياري
زيت زيتون
طريقة التحضير:
  • نغسل البندورة جيدا ونتخلص من العرق ثم نقطع كل حبة إلى 4 قطع على شكل قمر ونخلص من البذور
  • نضع على كل من القطع ملح خشن ثم نتركهم في مصفاة الى اليوم التالي 
  • في اليوم التالي..  ننقل حبات البندورة من المصفاة الى شاشة بيضاء اي قطعة قماش قطنية رقيقة جدا كغطاء الرأس الابيض الرقيق 
  • نضعهم تحت أشعة الشمس لعدة ايام حتى تجف البندورة تماما.. ويمكن تجفيفها بالفرن.. نحمي الفرن ثم نخفف الحرارة الى أدنى درجة ونترك البندورة 7 ساعات في الداخل على الشبك.. لكن قد يتغير لون البندورة ولذلك الشمس افضل
  •  بعدما تجف البندورة وتبرد .. نضعها في مرطبان زجاجي معقم محكم الإغلاق ونغمرها بزيت الزيتون
  • نترك المراطبين في مكان بارد
 ملاحظة: في حال جففنا البندورة تحت الشمس. لا بد من تقليبها يوميا وإدخالها ليلا الى الداخل

 

هذه الوصفة الشهية من السيدة:

rana sbite baze
للمزيد من الوصفات المميزة اليكم خبز التورتيا الاخضر
البندورة المجففة لذيذة مع الفطائر.. اليكم فطيرة تركية
قد يهمكم ايضا بامية بالزيت والبندورة المجففة .. اضغطوا على الرابط

#وصفات #وصفة #بندورة #البندورة_المجففة #بندورة_مجففة #شو_طابخين_اليوم