طريقة عمل كبيس الخيار او المخلل الناجح.. لم يتم استخدام الخل في هذه الوصفة لكن يوجد وصفات كثيرة تعتمد على الخل 
المكونات:
خيار شمسي حجمه صغير خاص بالكبيس
ثوم- اختياري
فلفل احمر حار-اختياري
سكر
ماء مغلي
ملح خشن
ملاحظة: لكل كوب ملح خشن نضع عشرة اكواب ماء … نغليهم جيدا ونضيفهم مباشرة فوق الخيار
طريقة التحضير:
  •  نغسل الخيار جيدا ونضعه في مصفاة، ثم نشقق كل خيارة بالسكينه من جهة واحدة.. لنساعد على دخول الماء وعدم تجعيد الخيارة بعد الكبس
  •  نصف الخيار في المراطبين ونضع في كل مرطبان حص من الثوم مع قرن صغير من الفلفل الاحمر الحار
  •  وبعد امتلاء المراطبين، نرش نصف ملعقه صغيرة من السكر على وجه كل مرطبان ثم نضيف الماء المغلي مع الملح الخشن مباشرة عن النار الى المراطبين.. على ان تغمر الماء الخيار
  • نغلق المرطبان جيدا لبقى مضغوطاً ومعقماً وبذلك نحافظ على بقائه طويلاً حتى لا يفسد بدخول الهواء اليه
ملاحظة:
لنجاح المخلل علينا باستخدام مراطبين ذات أغطية جديدة، او مراطبين ضغط للحفاظ على بقائها مغلقه بإحكام
المياه يجب أن تكون مغلية ونضعها مباشرة لضمان التعقيم وعدم التقاط الخيار للعفن وهذا يضمن بقاء الوصفة بجودة عالية لنحو عامين..

طريقة عمل كبيس الخيار الناجح من صديقة وطاهية الموقع

فاطمة صولي

 اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة

للحصول على وصف كبيس مخلل الخيار مع خل اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل كبيس مخلل الخيار بالخل
اطلعوا على طريقة عمل دبس الفلفل الاحمر

#وصفات #وصفة #كبيس #خيار #كبيس_الخيار #مخلل_الخيار #طريقة_عمل_الكبيس

#شو_طابخين_اليوم