كبة أبو آمنة … وصفة مميزة جداً غير مألوفة .. تعرفوا عليها

المكونات:

4 اكواب برغل ناعم

2 كوب طحين

بصل يابس

ريحان او حبق

فلفل حلو

ملح

بهار مشكل

فلفل اسود

بابريكا او فلفل احمر حلو بودرة

الحشوة:

5 بصلات

فلفل اسود

ملح

دبس الرمان حسب الرغبة

حمص حب منقوع ومسلوق نصف سلقة ومفقوش اي مقسوم بالنصف

سماق حسب الرغبة

فلفل حار بودرة – اختياري

حب رمان – اختياري

 

 

 

 

طريقة التحضير:

  • نطحن البصل والفلفل والريحان او الحبق… ونضيف البهارات معهم
  • نغسل البرغل ونصفيه حتى نتخلص من الماء ثم نضيف الخليط المطحون والطحين ونخلط
  • نضيف الماء بالتدريج وندعك جيداً باليدين حتى نحصل على عجينة لينة قابلة للتشكيل قوامها مثل قوام عجينة كبة اللحم… نضيف الماء حيسب الحاجة وندعك كل قليل لحين الحصول على العجينة المطلوبة
  • نحضر الحشوة… نقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت مع الملح والفلفل ونقلب حتى يذبلوا
  • نضيف الحمص المسلوق نصف سلقة والمقسوم بالنصف ونقلب ايضاً
  • بعد قليل فقط نضيف السماق ودبس الرمان ويمكن اضافة الفلفل الحار وحبوب الرمان حسب الرغبة
  • نقلب قليلاً ثم نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد قليلاً
  • نشكل عجينة كبة أبو آمنة مثلما نشكل اقراص كبة اللحم ونحشيها ونقفلها
  • نقلي اقراص الكبة بالزيت الغزير الحار

 

وصفة وطريقة تحضير كبة أبو آمنة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
سنا قدور
اضغطوا على اسم سنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
للمزيد من الوصفات النباتية اليكم البطاطا الحارة
للمزيد من وصفات سنا الناجحة اليكم طريقة تحضير الكبة المقلية

#وصفات# وصفة# كبة# الكبة_النباتية# كبة_ابو_آمنة# كبة_بالحمص_المفقوش

#كبة_بحشوة_البصل_والحمص

#كبة_البرغل# كبة_بالبرغل

#شو_طابخين_اليوم